大厨在家做糯米蛋糕,里面塞满了馅,锅比粽子好。

2020-11-17 20:20:01   来源:网络

      

一般说来,我们粽子里的糯米比较常见,还有一些糯米条等等,事实上,糯米还有很多东西要做,就像今天推出的糯米蛋糕,可以在家里做,下面的编辑介绍了详细的制作方法。这里有个小问题,像粽子,你喜欢鲜口还是甜嘴?其实今天的糯米蛋糕也是一样的,虽然编辑是北方人,喜欢甜米,但今天我们做了一个咸蛋的糯米糕。

准备原材料

首先,用清水洗糯米,然后把糯米直接放到电饭锅里,就像我们平时蒸米饭一样,水的量也一样,人的味道不同,有些人喜欢干一点。谷粒清米,有些喜欢粘一点,今天糯米上水只需要超过一个指节高度的中指,就可以直接按下蒸米的按钮了。

其次,所需的盐渍蛋黄是现成的,你也可以买一些盐鸭蛋为您自己做饭。其他原料也需要准备。南方人更喜欢香肠是一个很好的选择,香肠的味道很清澈,肉也更有嚼力,香肠可以直接切成肉末备用,喜欢吃豌豆的人也可以煮一点,配色和加味也不错。坐在一锅水上,在下面煮豌豆,在笼子抽屉上蒸咸鸭蛋,这可以说是一石二鸟。

筹备工作

蒸糯米几分钟,然后用铁锹来回搅拌,一方面能起到很好的冷却作用,另一方面,做糯米蛋糕更方便。把准备好的咸鸭蛋黄捣碎,留着方便吃豌豆和香肠。

做糯米糕

准备一个长方形的容器,在底部铺上几张油纸,把糯米分成三部分,稍多一点,先在底部铺一层糯米,再再厚一点,先把盐渍的蛋黄撒在上面,再用铲子把它稍微压一下,再把豌豆的一半均匀地撒在中间。

撒一层糯米,剩下的豌豆和香肠均匀地切碎,用铲子压紧,豌豆撒得更均匀一点

最后一层糯米可以均匀地撒,用铲子压实,然后用一层隔膜纸覆盖,然后在锅里蒸20分钟,在水煮沸后蒸20分钟,这样填料和糯米就可以完全融合在一起了。

换刀安装盘子

蒸糯米蛋糕不能过早脱模,否则填料可能分散,在上面发现一个沉重的物体,通过外力的挤压,使填料和糯米能够很好地结合在一起,基本上可以做半个小时。将清凉的糯米蛋糕倒置在砧板上,轻轻剥去隔膜纸,然后将糯米切成厚厚的一片手指,蒸够一家人吃,咸软的糯米蛋糕就会做好。喜欢吃甜食的人可以用色豆和豆沙,果酱都可以,事先煮熟的色豆,这样蒸的时间可以短得多,但是,重压实这一步是必不可少的,你觉得今天的糯米蛋糕怎么样?!有兴趣的人可以试试!

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